O Objetivo deste serviço é evidenciar as oportunidades de
melhoria dos processos operacionais da cozinha para adequação e implementação
do conceito de Segurança Alimentar.
Tem por base o uso das leis da ANVISA e visa buscar
melhorias nos serviços de alimentação (Restaurantes, Fast food, Cafeterias e
Padarias).
Fornece orientação á equipe operacional, organiza os
documentos necessários á visita da fiscalização sanitária, faz um diagnóstico
completo do local avaliando as condições higiênico sanitária do
estabelecimento, avalia o processo operacional em si, armazenamento de insumos
e controle de validade dos gêneros alimentícios.
É gerado um relatório minucioso apontando as oportunidades
de melhoria e gráficos para ilustrar os itens mais críticos.
Agende uma Reunião para saber mais detalhes do serviço
oferecido.
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