Molho de Tomate Caseiro - Rico em Licopeno

Licopeno - Poderoso antioxidante: Combate os radicais livres, previne contra células cancerígenas, melhora a saúde da pele e combate o envelhecimento.

Quando os alimentos ricos em licopeno são aquecidos potencializam o efeito antioxidante.

√ Ingredientes:

• 1 cebola média bem picada
• 1 cenoura média ralada 
• 1/2 talo de aipo bem picado
• 1/2 beterraba ralada
1/2 kg de tomate vermelho (preferência orgânico)
• 1 colher se sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado.

√ Modo de fazer:
Corte o tomate ao meio, retire as sementes e reserve. Refogue a cebola com 1 colher de azeite, deixe ficar transparente. Acrescente o aipo, a cenoura e a beterraba raladas e refogue em fogo baixo. Acrescente os tomates sem sementes, tampe a panela e deixe cozinhar até os tomates desmancharem. Bata no liquidificador e acrescente o cheiro verde picado. Leve ao fogo novamente e deixe o molho apurar, deixando em ponto de polpa.
Pode ser armazenado em potes e congelar.

Att,

Equipe ProEquilibre.