Benefícios da Quinoa

A quinoa é um cereal que possui diversas propriedades benéficas ao nosso organismo. É composto por proteínas de alto valor biológico, ou seja, que oferece todos os aminoácidos essenciais (aqueles que o nosso corpo não produz). Além disse é fonte de fibras.

Ainda, a quinoa possui potássio, manganês, ferro, zinco, vitaminas do complexo B, vitamina E e ômega 3 e 6. É composta por carboidratos de baixo índice glicêmico, não causam picos na produção de insulina.

O cereal é isento de glúten podendo ser consumido por celíacos.

Mais benefícios:

Ajuda a combater anemias;

Auxilia na integridade do sistema imunológico;

Melhora a memória e aprendizagem;

Ajuda nas funções cardiovasculares.

A quinoa pode ser encontrada na forma de flocos, grãos e farinhas, além de seus derivados como macarrão.

Dica de como consumir: Os grãos podem ser utilizados em saladas, bolinhos com legumes, cozidos da mesma forma que o arroz. Os flocos podem ser adicionados no café da manhã ou lanches, acompanhando frutas, iogurtes. As farinhas podem fazer parte de receitas de massas, pães, bolos e biscoitos.

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Qual a diferença entre Caseína e Whey Protein?

A caseína é uma proteína encontrada no leite, já o Whey corresponde a um percentual extraído do soro do leite.

A principal diferença está no tempo de absorção. O Whey Protein é uma proteína de rápida absorção, favorecendo o anabolismo muscular, e a caseína é de lenta absorção, tendo o efeito anticatabólico. Ou seja, o Whey Protein é indicado para o aumento de massa muscular e a caseína para a manutenção da massa muscular.

O Whey Protein ainda é a melhor opção para pós-treino e/ou logo ao acordar, devido a sua rápida absorção. No entanto, se o intuito é a perda de peso a caseína pode ajudar a evitar a perda de massa muscular, sendo ótima para utilizar em caso de longo período em jejum (logo antes de dormir ou ao acordar).

Obs: Se o objetivo é aumentar massa muscular, nada impede o uso combinado de ambas as proteínas.

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O que é caseína?

A Caseína é a principal proteína encontrada no leite, a qual possui digestão lenta e dessa forma é conhecida como anticatabólica (Inibe a degradação de proteínas).

Os suplementos de hoje contém em sua formulação a caseína micelar, que é uma caseína não desnaturada separada do leite por processos ultra filtração, sem o uso de aditivos químicos, tornando a como melhor forma de absorção da caseína.

No intestino ela forma um gel fazendo com que os aminoácidos presentes na caseína sejam liberados gradualmente, fazendo com que ela seja excelente na prevenção do catabolismo muscular.

Dessa forma, o melhor horário para ingerir seria logo antes de dormir, pois durante o sono obtemos um longo período de jejum, o que é propício para a diminuição da massa muscular. Além disso, durante o sono são liberados hormônios anabólicos que podem se favorecer da caseína para a construção da massa muscular.

Seu uso é indicado para a manutenção da massa muscular.

A quantidade a ser ingerida depende de cada indivíduo, mas no geral é em torno de 30 g ao dia.

Procure um Nutricionista para verificar se a caseína pode ser incluída na sua rotina e a quantidade ideal para você, já que cada indivíduo tem as suas necessidades atividades diferentes.

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Benefícios da beterraba

A beterraba possui as chamadas betacianinas pigmento, a qual confere a cor vermelha à raiz. Apesar de doce, a beterraba possui poucas calorias, 43 calorias em uma unidade (100g), além possuir fibras que reduzem a absorção de glicose e ajudam a controlar o colesterol.

É rica em ácido fólico (importante para a formação do bebê), potássio, manganês, antioxidantes, nitratos e vitamina C.

O nitrato presente é responsável por reduzir o custo de oxigênio durante a atividade física e aumento da tolerância do exercício.

Pesquisas mostraram que o consumo de beterraba provoca uma dilatação dos vasos sanguíneos, favorecendo a chegada de nutrientes ao músculo, tornando o exercício menos cansativo. Ainda, a beterraba possui betaína, que pode induzir melhorias na resistência muscular, força e energia e antioxidantes que podem proteger contra o estresse oxidativo, induzido pelo exercício.

  Melhora a imunidade

  Previne o envelhecimento precoce

 Otimiza o treino

  Melhora a saúde dos olhos

Dica: Consuma com freqüência crua ou cozida no vapor para garantir todos os benefícios. Para praticantes de atividade física pode se ingerir 1 hora antes da atividade o alimento ou suco da beterraba.

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Você conhece a lichia?

A lichia é uma fruta com casca grossa de cor vermelha e polpa branca, muito saborosa e é uma ótima dica para matar aquela vontade de comer um docinho.

A lichia é da mesma família do guaraná e é originária da China. A colheita tem inicio em novembro e vai até o fim de fevereiro.

É uma fruta aliada do emagrecimento, já que 100g (quatro a oito unidades) têm apenas 64 calorias. Além de possuir alto teor de água, contribuindo para hidratação do corpo.

Mais Benefícios:

Reduz a pressão arterial – Rica em potássio, contrabalanceando com os efeitos de sódio (responsável pelo aumento da pressão) e ainda previne contra câimbras.

Previne o envelhecimento e surgimento de acne – Possui grandes quantidades de vitamina C, antioxidante que combate os radicais livres e polifenol que atua protegendo a pele dos raios ultravioletas nocivos.

Previne câncer – Pelo alto teor de antioxidantes.

Ajuda a fortalecer unhas e cabelo – Por ser rica em vitaminas do complexo B.

Melhora a função intestinal – Pelo alto teor de fibras.

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Limão

É uma Fruta cítrica, alcalinizante, antioxidante, cicatrizante, mineralizante e bactericida. Ainda, fortalece o sistema imunológico, desintoxica e retarda o envelhecimento.

É rico em vitamina C, vitamina A e as vitaminas do complexo B e minerais importantes: cálcio, ferro e ácido cítrico.

Possui alto teor de ácido cítrico, o qual se combina com minerais no nosso corpo e forma citratos. Citratos são sais alcalinos que tem como função neutralizar a acidez, alterando o ph do meio líquido corporal. Protegendo o organismo contra microorganismos e doenças infecciosas e Agindo como um purificador sanguíneo, melhorando a fluidez do sangue.

Mais benefícios:

Faz bem a digestão do estômago;

 Ajuda a controlar a pressão sanguínea;

 Cura inflamações da garganta;

 A ingestão é excelente para pele;

 Ajuda a diminuir febre;

 Auxilia o emagrecimento.

Dica: Ingerir um copo de água com limão sem açúcar e morno pela manhã em jejum ajuda na perda de peso. No entanto, é fundamental uma alimentação equilibrada e a prática de exercícios físicos.

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O poder das fibras

As fibras alimentares fazem parte do grupo dos carboidratos, não são digeridas e nem absorvidas pelo organismo. São importantes, pois atuam no bom funcionamento intestinal, previnem doenças e auxiliam no emagrecimento.

É recomendado o consumo de 30g de fibras ao dia, sob a forma de hortaliças, leguminosas, grãos integrais e frutas, pois fornecem mineiras, vitaminas e outros nutrientes essenciais para uma alimentação saudável.

Atenção: Para que as fibras funcionem completamente é fundamental a ingestão adequada de água, evitando a constipação. E o consumo excessivo de fibras pode diminuir a absorção de nutrientes.

Tipos de fibras alimentares:

Fibras insolúveis:

Não absorvem água durante a digestão.

Seus benefícios são:

• Proporcionam o aumento do volume do bolo fecal, favorecendo uma eliminação de forma mais rápida, melhorando o transito intestinal. Prevenindo a constipação.
• Promovem maior saciedade auxiliando na perda de peso.

Fontes: Verduras, farelo de trigo, Cereais integrais (arroz, pão, torradas).

Fibras solúveis:

Essas fibras absorvem água durante a digestão, formando um gel e amolecendo as fezes.

Seus benefícios são:

• Promovem maior saciedade.
• Retardam a absorção de glicose, reduzindo o risco de diabetes.
• Diminuem o colesterol, prevenindo doenças cardiovasculares.
• Diminuem a absorção de gordura.
• Protegem contra o câncer do intestino.

Fontes: Frutas, verduras, aveia, cevada, leguminosas (feijão, lentilha, soja, grão de bico).

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